ASOCIACION DE ALZHEIMER DE PUERTO RICO
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Edif. Santurce Medical Mall E-Mail: alzheimerpr@alzheimerpr.org |
Alzheimer's Disease |
NUTRICIÓN
Para muchos cuidadores es un problema proveer de comidas nutritivas al paciente de Alzheimer. El paciente frecuentemente no tiene sentido para identificar cuando tiene hambre, cuando está lleno, o cuando tiene la necesidad de líquidos o comidas con ciertas vitaminas y minerales.
Predictibilidad.
La respuesta de la persona hacia la comida es dificil de predecir. Un individuo podría gustar de comidas específicas como pavo o pollo, y enseguida no querer nada.
Mala Nutrición.
El resultado de una mala nutrición entre los pacientes de Alzheimer es usualmente perdida o aumento de peso y una variedad de otros síntomas, incluyendo mala dentadura, apatía y cansancio.
Una persona que come cada rato dulces y pasteles, frecuentemente experimenta un alta en azúcar, seguido de quejas de estar cansado, deprimido o con hambre.
Las comidas no nutritivas tienden a que la persona esté más cansada, desorientada y reducen el apetito hacia las comidas regulares y nutritivas.
El paciente también podría tener problemas con los intestinos o la vejiga urinaria, debido a no tomar suficientes líquidos ni comer fibras adecuadas.
Progreso De La Enfermedad.
Como la enfermedad es progresiva, brinde al paciente una nutrición adecuada. Ofrecer una nutrición adecuada es dificil, pero debe de proporcionarse.
El paciente posiblemente no entienda las horas de comer o la diferencia entre la hora de desayunar, la comida, la cena y las meriendas.
Además, usted, como cuidador, posiblemente tendrá que poner más de su parte a la hora de comer, para ayudar al paciente a usar los cubiertos, para masticar, tragar los alimentos o para identificar varias comidas. Por ejemplo, usted podría darle una cuchara al paciente y descubrir que no puede recordar como usarla.
Por otra parte, el paciente puede no sientir la necesidad por la comida, podría apretar sus mandíbulas fuertemente y rehusar aceptar una cuchara de alimento en su boca. Esta persona posiblemente no entienda o no recuerde que hacer con la comida, debido a la enfermedad de Alzheimer.
PASOS A SEGUIR
Observe Las Señales De Peligro Y Actue.
Observe los primeros cambios de comportamiento, tales como el incremento a las bocadillos, cambios drásticos en los gustos de la comida, dramática perdida o ganancia de peso, problemas con la vejiga urinaria. Experimente con cambios en la dieta del paciente para resolver estos problemas. También, usted deberá permitir más tiempo y ofrecer más ayuda a la hora de comer.
Controle Los Cambios.
Vigile el peso del paciente semanalmente y bajo consulta de su doctor. Haga pruebas de sangre cuando sea necesario. Los resultados de los laboratorios le ayudarán a identificar los problemas de colesterol, anemia, deshidratación o estreñimiento.
Si la persona tiene problemas para masticar y tragar los alimentos, trate de cortar la comida en partes para que se pueda comer.
Sirva alimentos con texturas no refinadas, tal como pan tostado o emparedados, para estimular la lengua del paciente.
Motívelo a masticar y tragar los alimentos.
La persona con la enfermedad Alzheimer algunas veces tiene poca sensación de la comida en la boca. Por lo tanto, gentilmente mueva la barbilla de la persona para recordarle que debe continuar masticando.
Estimule a la persona para que mastique, tocando la lengua de la persona con una cuchara. Gentilmente, ponga su mano sobre la garganta para recordarle que debe tragar los alimentos.
Use Comidas Suaves Para Ayudar A La Persona.
Una persona que tiene problemas para masticar, o que tiene una dentadura sensible, se beneficiará al comer comidas blandas.
Usted puede servirle un emparedado de crema de maní o una papa majada, en vez de un emparedado con rebanadas de carne o papas fritas.
Usted podría servir legumbres molidas o herbidas, carne cocida en pedacitos, pavo o ensalada de pollo, en lugar de carne en rebanadas.
Si tragar la comida es un problema, ponga la comida en un procesador o licuadora antes de servirla. También, recuerde que las sopas con dos consistencias pueden confundir al paciente.
Prepare Los Alimentos De Tal Forma Que El Individuo Use Los Dedos.
Si el desayuno regular de la persona consiste en huevos revueltos y tocino, corte la comida en pequeños cuadros o agregue queso, carne y forme una tortilla, de tal manera que la persona pueda usar sus dedos.
Proceda Con Precaución Al Usar Suplementos Líquidos.
Los suplementos de alimentos líquidos son frecuentemente costosos y altos en sodio. Usted puede prepararlos algunas veces más economicamente en casa. Si el paciente está comiendo comidas regulares, use suplementos en los bocadillos, entre las comidas regulares, o más tarde en la noche, o cuando la persona se rehuse a comer a horas determinadas. Cuando considere utilizar suplementos de alimentos, consulte con su médico.
Calma Y Comodidad A La Hora De Comer.
Mantenga el medio ambiente tranquilo y libre de distracciones, tales como la televisión o radio. Trate de llevar a cabo comidas regulares con la familia, tantas veces como sea posible. La conversación y la interacción social son importantes.
Alimente al paciente a horas regulares. Muchos cuidadores encuentran útil servir varias y pequeñas comidas, en lugar de tres grandes comidas. Sea consistente, alimente al paciente en la misma área y hora de comer todos los días.
Mantenga la mesa puesta de una manera sencilla. Evite colocar objetos en la mesa que puedan distraer o confundir al individuo. Use condimentos en la preparación de la comida antes de servir los alimentos.
Ponga la mesa solamente con los cubiertos necesarios para comer. Evite usar platos o manteles con diseños que pueden confundir al individuo. Use un plato diferente de color al mantel y sirva los platos uno por uno. Un plato lleno de carne, papas y legumbres podrían abrumar y confundir al paciente.
Oriéntese sobre comidas nutritivas como también, en los suplementos de comida. Motive a la persona para que sea independiente, permítale usar los cubiertos y comer comidas con los dedos. Sostener una tasa y beber líquidos con un sorbete dará al paciente un sentido de cumplimento.
Sirva líquidos espesos para evitar atragantamiento. Si ocurre un atragantamiento, esté preparado para hacer presión en el abdomen de la persona y remover la comida de la garganta (maniobra de Hemlick).
Prepare la comida a tiempo para que Usted pueda permanecer con el paciente durante la hora de comer. El podría imitar su comportamiento para comer.
Disminuya las bebidas de las horas de comer, para asegurarse que tome sus alimentos a horas regulares, y proporciónele frutas y bebidas nutritivas.
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